Akşam gelen arkadaşlarımıza eşimin temizleyip yıkayıp ve tabağa koyup brokoliyle süslediği barbun balığı yaptık.Menümdekilerin hepsini fotoğraflamadım bildiğimiz şeyler diye.

barbun balığı

MENÜMDE

tarhana çorbası

barbun balığı

tereyağlı kalamar karides (tavada eşim hazırladı)

brokoli salatası

rulo börek

marul salatası

turşu

ve eşimin balık sosu olarak yaptığı tahinli cevizli sos(bi ara fotoğraflayıp yayınlayacağım)

tereyağlı kalamar karides

karides ve kalamar lar haşlanır pişince tavaya tereyağ konur eritilir karides ve kalamar eklenir pul biber kuru nane, kekik ve tuz eklenip 1-2 dk. karıştırılıp altı söndürülür.Eşim ne güzelde süslemiş değilmi

brokoli salatası

brokoliler haşlanıp suyu süzülüp soğutulur.Bol sarımsak,limon,az yağ ve tuzla karıştırılıp servise sunulur.

kakaolu kek ve sigara böreği

bunun adıda uyuyan kız mış karşı komşumda gördüm ve hoşuma gittiği için çektim gündüzleri açık akşamları kapanıyormuş yani uyuyormuş.

gündüz uyanık hali :))

Akşam uyuyan kız hali

Bu böreği seneler önce babamın öğretmenlik yaptığı zamanlarda okuldaki öğretmen arkadaşı ve ailecek görüştüğümüz ümmühan abladan almıştım.Yapıp deepfreezime koyarım misafirim geleceği zamanda 1-2 saat önceden çıkartıp dilimleyip pişiririm.Deneyin çok memnun kalacaksınız.Akşamki misafirlerimide diğer ikinci ruloyu çıkartıp pişirdim.

MALZEMELER

1 kg yufka(6 adet)

1 su bardağı süt

1 paket sanayğ(erimiş)

3 adet yumurta(ben bir yada iki tane kullanıyorum)

4-5 adet haşlanmış rendelenmiş patates

YAPILIŞI

Sanayağını eritip bir kaba dökülür.İçerisine rendelenmiş patates,süt,yumurtaları koyup iyice karıştırılır.Harcın cıvıklığı sizi tedirgin etmesin biraz cıvık olacak.Bir tane yufka açılıp içerisine harçtan sürülür.Burda dikkat etmeniz gereken ilk yufkaya harçtan az sürün ilk yufka altta kaldığı için rulo yaparken yufka hamurlaşıp eziliyor ve harç dışına çıkıyor.İkinci yufkada üste koyulup aynı harçtan sürülür üçüncü yufkayada aynı işlem yapılıp yufkanın kenarları biraz içe kıvrılıp rulo yapılır.1-2 saat deepfeeze koyup biraz donduruyoruz.Çıkartıp ekmek dilimi gibi dilimleyip yağlı kağıt serili fırın tepsimize diziyoruz.Üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.

NOT:

Yağlı kağıt kullanmayacaksanız,fırın tepsisinide yağlamadan pişirin.

Üzerine yumurta sarısı sürülmeyecek

1 kilo yufkadan 2 adet rulo çıkar

Cumartesi iş çıkışında cheesecake ve rulo böreklik malzeme aldım.Cheesecake ki ilk defa yapma heycanım vardı.Rulo böreğide pazar kahvaltısında yeriz diye yaptım.Malzemelerimi alıp eve geldim ve hemen cheesecake yi yaptım bir gün dinlenmesi gerekiyor.İnanın tadını merak ettiğimden ertesi güne kendimi çok zor tututum.Hatta pazar günü eşim balık temizlerken cep telefonuyla balığın resmini çekip arkadaşlara göndermiş.Arkadaşlarda akşama biz geliyoruz balık yemeye deyince pazar akşamına kadar cheesecake ke arkadaşlarda yesin diye dokunmadım.Cumartesiden böreğimide hazırlayıp deepfreezime koydum 6 tane yufkadan 2 tane rulo çıkıyor.Pazar günü kalktım kahvaltıyı hazırladım böreğimi pişirdim.Kahvaltımızı yaptık üst komşumuz telefon açtı öğleden sonra oturmaya bana gel diğer komşularda gelecek dedi bende nasıl olsa akşama balık yapılacak yanına fazla bişey gerektirmez yetiştiririm herşeyi diye tamam gelirim dedim.eşim balık temizlerken bende komşuya çıktım.Kakaolu kek ve sigara böreği yapmış.Fotoğrafları altta gelelim cheesecake rulo börek tarifine ve pazar akşamı misafirlerimize yaptığımız hazırlıklar.

VİŞNELİ CHEESECAKE

MALZEMELER

2 paket eti burçak bisküvi

2 çorba kaşığı erimiş tereyağ

yarım çay bardağı süt

1,5 paket labne peyniri

2 su bardağı süzme yoğurt

1 su bardağı şeker(bence çok oldu siz azaltabilirsiniz bidahi sefere bende azaltıcam)

3 yumurta

1 yemek kaşığı un

1 limon kabuğu rendesi

ÜZERİ İÇİN

1,5 su bardağı vişne reçeli(genelde dondurulmuş vişne  kullanmışlar ben evimdeki reçeli değerlendirmek istedim)

2 yemek kaşığı buğday nişastası

nişastayı ezmek için su

YAPILIŞI

Bisküvileri robotta ezip tereyağ ve sütle karıştırıp hamur yapın.Bunu kelepçeli kalıba ve yanlarına yayıp buzdolabına koyuyoruz.Diğer yanda labne peyniri,süzme yoğurdu ve şekeri bir kaba alıp şeker eriyene kadar mikserle çırpıyoruz.Unu ve limon rendesini ekleyip tekrar karıştırıyoruz.En son yumurtaları teker teker kırıp yine karıştırıyoruz.Daha sonra buzdolabından kalıbımızı çıkartıp hazırladığımız bu karışımı üstüne döküyoruz.Fırın tepsimizin içine biraz su koyuyoruz Kelepçeli kalıbımızın altını folyolayıp altından su almamasını sağlıyoruz.Fırın tepsimize kalıbımızı koyup 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Pişirme süresi biraz uzun oluyor 40-50 dk falan. Fırın ayarınıza göre değişebilir.Piştikten sonra fırının kapağını açmayın bu şekilde içinde soğumasını bekliyoruz.Üzeri için vişne reçelini tenceremize alıp ve suda ezdiğimiz nişastayı ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.Biraz soğuttuktan sonra cheesecake mizin üzerine yayıyoruz ve üstünü kapatıp bir gece dolabımızda bekletiyoruz.Afiyet olsun

MALZEMELER

1 kilo pırasa

3 tane havuç(soyulup halka yada verev şeklinde doğranmış)

1 tane kuru soğan

yarım türk kahve fincanı pirinç(yıkanmış)

2 tane portakal suyu

1 tane limon suyu

zeytinyağı

tuz

YAPILIŞI

Pırasalar temizlenip 2cm uzunlukta doğranır.Kuru soğan yemeklik doğranıp zeytintağında çok az kavrulur.Pırasalar ve havuçlar ilave edilip pirinç, portakal suyu, limon suyunuda katıp tuzu ayarlanıp kısık ateşte pişirilir.